森を食べよう、ごちそう椎茸。「対馬原木栽培しいたけ」

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ホダ木の原木が育つのに２０余年。 菌を打って、椎茸を収穫するまでに１年半。 じっくり育つせいか、味も香りも深いですね。

社長はこの人、木村一彦さん。

一時は廃れかけていた対馬原木栽培しいたけをもう一度、島の基幹産業にしようと取り組んでおられます。

静寂の杜が静かにじっくりしいたけを育みます。

多くの島の人達の手によって、しいたけが栽培・出荷されています。

取材本編です