笠岡ラーメン「坂本」 広島へ向う一歩手前で高速を降りて、ちょっと話題の笹岡ラーメンを。 「いではら」と並ぶ二代巨頭の一つ「坂本」。ちょっとくたびれた飾り気の無い店構えが、しっかり地元に根付いてお商売を重ねられて来た事が伺えます。 メニュウは中華そば並一択。...

岡山市中心部から車で約30分。 周りは田圃ばかりの中にポツンとあるのが「煮干専門店　六三ラーメン」。高名な香川の名店「はまんど」の系譜に連なるお店だ。 今回は朝6時から10時に供される「朝ラーメン」を頂きに。 美しく澄み香り立つ煮干100%スープにシコシコの細麺。南関揚げ？...

香川坂出から瀬戸大橋に乗り、本州に渡った最初のインター、児島ICから程近くの「三冠酒造」さん。 備中杜氏の技を守り、岡山発祥の酒米「雄町」「朝日」を仕込む辛口・芳醇な味わいが持味の名蔵。 角打ちが楽しめる稀有な蔵でもあり酒米や醸造法の違いを学びながら嗜める。...

岡山市名店「酒井屋」さん。 初めての訪問なのでお任せ5品を。 これが、それぞれ素晴らしいのだけどボリュウムも又素晴らしく、初老の身としては些かオーバーワーク気味。 まずは刺身、焼物、酢の物とくるのだが、何れも通常よりしっかり。 それから 山場として何とうなぎ一匹。...

岡山・津山「橋野食堂」。 どうですか、この堂々たる店構え。 実直に歴史を刻んだものだけが醸し出す風格。 いいじゃないですか！ そして津山、橋野食堂といえばこれ！ 「ホルモンうどん」。 この地だからこその新鮮、プルップルのホルモンを丁寧に丁寧に処理。...