幸福の鶏焼肉 三重松阪市「とりあみ焼食堂 くろちゃん」
三重松阪市「とりあみ焼食堂 くろちゃん」 松阪市民のソウルフードと言えば「とりあみ焼き」。 市内に供するお店は数多いが今回は、明るく楽しいご当地出身の奥様とちょっとはにかみやさんの鹿児島出身のご主人が営むお店「くろちゃん」へ。...
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一途なホルモン、三重・久居「八廣」
三重県久居「八廣」 現場巡回の道すがら、思わず予約が取れての訪問。 松阪と津の丁度中間点に当たる地で、殊更に観光客を当てにするでもなく、ひっそり実直な商いを重ね、いつの間にやら全国から人を呼ぶ名店へ。 供される新鮮で丁寧に仕込まれたホルモンの質とデフレ真っ盛りのような価格の...
「酒は人なり」ゆるりと旨し酒、岸和田『三輪福』
泉州岸和田、1818年創醸の「井坂酒造場」。お酒の神様でもある奈良・三輪明神より特別に名を冠する事を許された『三輪福』を代表銘柄とする老舗だ。 堂々たる白壁が連なる酒蔵は圧巻で、杉玉が吊るされた販売所を兼ねる玄関土間は掃き浄められていて、老舗の風格がひしひしと漂う。...
糀マスターが醸す和歌山クラフトビール
南海・和歌山市駅前、 「ORYZAE BREWING」。 今どき地方の小規模なブリュワリー、クラフトビールなど珍しくも無く、どちらかと言えば「ハズレ」も多い昨今ですが、こちらは一味違います。 その最大の違いは原料に「麦芽」を使わないと言うこと。...
激シブ茶屋で熱燗を-大神神社 阪口茶屋-
大神神社の拝殿から狭井神社への途中、参道というか境内に構える阪口茶店。 That’s昭和な外連味の無い、肩の力がするりと抜けた店構えは、何周か回って新鮮で魅力的。 品札もど真ん中のど定番で、パンケーキだのタピオカだのは一切関与していないストロングタイプ。 男は黙って熱燗！...
五条豆腐街道
五条の中心部から渓谷沿に南に伸びる国道168号には、小規模な手造り豆腐店が点在し さながら「豆腐ロード」の観。 豊かで清涼な湧水に恵まれ、それぞれが腕を競い、地元の食生活を支えておられる。 今回は、その豆腐店の豆腐や揚げを買えるだけ買って食べてみようと意気込んだものの、起点...
徳島市『トバスケ』でおにぎりを食べるんだな。
徳島の現場で不具合発生。 ワクチン摂取は行政当局のおかげを持って、8月15日に二回目を完了したものの時節柄、県域移動は憚れる。 とはいえ必要至急の事案であるので、なるだけ人と接触せず、騒がず、喋らず現場へ。 そんな訳で食事も極力簡素に速やかに、ということで今回は「おにぎり屋...
徳島市『はなや食堂』で爆食。
長い梅雨が明けたので現場を二箇所巡回。 炎天下、大した作業では無いけれど、体が煮えたぎり頭もくらくらするので、水を飲み飲み、体を冷やし冷やし、どうにかこうにか。 歳を取ると体温調整がうまく出来なくなってしまうのか、昔のラジエーターに穴が空いてしまったボロ車みたいだ(若い頃、...
杜の都、仙台でパリーの味を
オーナーパティシエ、池田一紀氏は 10年に渡るパリでの修行を経て、 震災の年4月に故郷仙台へ。 そして12月に1号店をオープン。 いろんな思いを込めた開業であったと思いますが 今、絶大な仙台市民の支持を得ているようです。 見るだけでワクワク、 食べてウットリ、...
「ほや」に目覚める夜『阿古』
三陸の夏の味覚「ほや」。 とは言え関西人には馴染み薄く、 過去の経験でもよい印象がない。 それが、ここ「阿古」さんで頂いて 180度印象が変わりましたよ。 なんと鮮烈でジューシー、 甘み溢れる味わいである事か。 海のパイナップル、 その比喩、実感します。...
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