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日本海沿岸ソースカツ丼文化圏を探る【福井「ふくしん」】



福井「ふくしん」のソースかつ丼。 福井の敦賀から新潟にかけて ぐるっと連なる、非出汁たまごとじ系トンカツ。 福井のはソースかつ丼で、新潟のはタレかつ丼。 以前、新潟の発祥店に取材した際、

福井のそれとは全く関連ないとの事で不思議なもんですね。

丼から分かりやすくはみ出すかつ丼を見て 流石に「わーい」と喜ぶお年頃では無いけれど、やっぱり食べとかないとです。 超有名なのは「ヨーロッパ軒」通称パ軒ですが、

今回はよりローカル色の強い名店、ふくしんさんで。 如何にも地元遣いの店宜しく飾り気こそないものの、

威勢の良い実直な感じが嬉しいお店です。 かつ丼に限らず、福井はもっと注目されてもいいと思うんですけどねぇ。


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