松葉信吾
- 2023年1月18日
うなぎ街道で、蒲焼を頬張る。 -三重『伊勢うなしま』-
三重県の清流「宮川」。 全国有数の清浄さを誇り、豊かな生態系を育む一級河川。 かって川漁師たちによって魚獲されるうなぎを地元で商っていた名残か、中域の度会町から伊勢湾にかけての流域に、うなぎの名店が点在する。 昨今、稚魚資源の枯渇から、さすが宮川の清浄さを持ってしても地産の...
松葉信吾
- 2023年1月10日
格別のB級 -神戸市長田『青森』-
神戸市長田「青森」は、 言わずと知れた「そば飯」発祥の店。 働く人の街、長田。 そば飯の物語は、町工場の短い昼休憩時、鉄板の焼そばをおかずに、持参した冷たい白飯を「これも一緒に温めてや」という要望に快く応じたのがそもそもだとか。...