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アンカー 1
『ベジタリアン』のみず菜です。
やわらかでエグミのない味わいで人気の冨田農園「みず菜」。
その美味しさの秘密が冨田農園自家製の堆肥です。
もみ殻をベースに、きのこ類を栽培した後の栽培ベース（菌床）と
果実の搾り粕などを加え完全発酵。
原料はすべて植物性、『ベジタリアン』で育ったみず菜です。
動物性原料に比べ効き目はおだやか、収穫量もやや控えめに。
でもじっくり作用することで、優しい味わいのみず菜となります。
もちろん、
みず菜を食べるのに『ベジタリアン』である必要はありません。
ダイエット農法。
必要充分な肥料を見極めて
アンカー 2
冨田農園の「やわらかシャキシャキ、エグミのないみず菜」の
キーポイントは、肥料と水分のコントロール。
みず菜に限らず葉物野菜は、窒素成分が大好物。
与えれば与えるほど吸収し、
どんどん大きく、早く、成長。
収穫量もぐんと増えます。
でもその反面、
柔らかさは損なわれ、エグミは増え
それは冨田農園が作りたいみず菜では無くなってしまいます。
そんな冨田農園でもっとも力を入れているのは、
必要以上に窒素分を与えない肥料管理。
冨田さんは自虐的に「ドケチ農法だべ」と笑いますが
実は３６５日、作物をつぶさに観察し続けて
必要な時期に必要な分量を必要な箇所に与えるという
手間ひまのかかる農法です。
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