森を食べよう、ごちそう椎茸。「対馬原木栽培しいたけ」https://www.en-food.press/tsushima ホダ木の原木が育つのに20余年。 菌を打って、椎茸を収穫するまでに1年半。 じっくり育つせいか、味も香りも深いですね。社長はこの人、木村一彦さん。一時は廃れかけていた対馬原木栽培しいたけをもう一度、島の基幹産業にしようと取り組んでおられます。静寂の杜が静かにじっくりしいたけを育みます。多くの島の人達の手によって、しいたけが栽培・出荷されています。取材本編です
https://www.en-food.press/tsushima ホダ木の原木が育つのに20余年。 菌を打って、椎茸を収穫するまでに1年半。 じっくり育つせいか、味も香りも深いですね。社長はこの人、木村一彦さん。一時は廃れかけていた対馬原木栽培しいたけをもう一度、島の基幹産業にしようと取り組んでおられます。静寂の杜が静かにじっくりしいたけを育みます。多くの島の人達の手によって、しいたけが栽培・出荷されています。取材本編です