威風堂々、老舗のタンメン。 -徳島市「味宗」-
徳島市両国橋、新町川の水上タクシー乗り場近くの老舗名店「味宗」。
所謂、徳島ラーメンがしのぎを削る徳島市内にあって、古式ゆかしい中華蕎麦の孤塁を守っておられる。
看板メニュウは「タンメン」。
上品であっさりながら、しっかり旨味が凝縮されたスープと丁寧な仕事が施された野菜。
そこにやや過剰と思われる胡椒のパンチ。
ふと見回すと、スープを啜りながらライスをかっこむ人、手酌で昼ビールを愉しむ人。
なるほど、汗ばむ位のデフォの胡椒は、プラスアルファを楽しむ為のスパイスと心得り。
完成度の高い一品です。
更に名物の焼き餃子を加えれば極上の昼下がり、
パラダイスとなるのです。
味宗
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