和泉のひっそり名店 -和泉府中「はかた」-
和泉府中、地元名店「はかた」。
カウンター席に陣取り、誘うおばんざいと鮮やかな仕事っぷりの女将さんに見惚れながら呑るのが醍醐味だが、今回はオーバーフローでテーブル席。
とはいえ料理の味に変わりあるわけでなし、個性ある品揃えの日本酒セラー前であったので、各々のラベルを睨みながらも一興。
ここはホール係、というか仲居さんが3〜4名いらっしゃるのだけど、無駄のない立ち振舞いと気働きが素晴らしい。
女将さんと仲居さん、或いは仲居さん同士で交わされる時折のアイコンタクトで僅かに張り詰める気配も心地よく、あまりだらし無く酔えない所もいい。
その分、後からどっと酔いが回ってくるのが唯一の難点。
和泉府中「はかた」
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