出雲、老舗和菓子職人を撮る。

出雲の老舗和菓子屋さん。

工場とは言うものの圧倒的な手仕事の連続。茶会毎でのオーダーメードの菓子も多く作っているので、いったい何種類の菓子を製造しているのか把握できないというほど小ロットの丁寧なお仕事。

「手間のかかる、儲からんことばっかりやる和菓子屋なんです」

その仕事ぶりは、しっかり味に出ております。おいしい！ごちそうさま！