日本海沿岸ソースカツ丼文化圏を探る【福井「ふくしん」】福井「ふくしん」のソースかつ丼。 福井の敦賀から新潟にかけて ぐるっと連なる、非出汁たまごとじ系トンカツ。 福井のはソースかつ丼で、新潟のはタレかつ丼。 以前、新潟の発祥店に取材した際、 福井のそれとは全く関連ないとの事で不思議なもんですね。...